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[资讯] 雪王要卖啤酒了!蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈,6块钱的精酿要来了!

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发表于 2025-10-18 08:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近饮品圈又炸了——3 F. z5 }% p/ ~% C  @& d
奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”,这次盯上了鲜啤!
( R! a. G3 r5 g7 Z5 T  s! t& T
% L7 Q7 `1 I* X7 W  Z! W前几天,蜜雪冰城正式官宣:要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。' {, y, i+ P3 c  f7 t+ `
交易一完成,福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子,直接并进集团体系。
: k* ?; K' v7 O& T6 D" }" R. R+ G! _6 e3 ]
更有意思的是,这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
, F. c; F  @6 V7 P: \0 g8 W它的幕后老板田海霞,其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
8 P0 j* Q  Q) [& ^3 a8 M) u她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”,后来转型做啤酒,孵化出了现在的“福鹿家”。8 n* j2 @- a/ K* F5 m& z# z" B
( O$ z9 f7 G2 R' E9 J- @
一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”. p2 X7 i! G! t/ W3 G- R

) k$ w! S2 H. m- n5 V福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤,一杯6到10块,走的跟蜜雪一样的路线——# g% _9 z! u, C$ o1 x
价格亲民、走量、加盟多。
# F; C3 q3 _/ ?% r% n9 ~0 @/ \7 Y
它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙:靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
# Q6 F& t3 H4 j+ H1 C- h到今年8月底,福鹿家全国已经开了 1200家门店,覆盖了28个省市。
/ P0 q$ R, h( U) D2 Y% f4 d- m% z
虽然去年还亏了一百多万,但今年就扭亏为盈,赚了小一百万。
6 `- m) M6 j9 w' y这速度,不得不说挺惊人。, o( W7 @: q6 L5 g' v+ T
蜜雪看中它,也不奇怪。
) K1 {# e7 b- S. }7 d. E2 T+ G; R! F  X& v+ e1 U
这下好了,蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午,再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上,
9 {8 C6 t+ I. R3 ]  Y, f" \等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚!
: N) n8 p; l% k- V( e  m( U" d
% `+ n" [+ [/ U. X鲜啤市场:新的千亿蓝海
) }0 m/ q3 _/ r; c# j* e  V4 Q4 ^& x  n
那为啥雪王要搞啤酒?* E+ x4 G2 O- _$ p- j
原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
4 x# C- i! g/ r& |; x. ~. z8 w现在的鲜啤,还算是蓝海。  y' P  x* f% M0 `: H0 f" t' ]
- s9 F- ?9 _1 @
行业数据显示:
6 y' ^% a0 P( w2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿,2030年甚至有望冲到 1500亿,
4 }3 x! y9 A: n9 }6 R: c+ s# Y年增长率在12%-15%之间。
8 G: c& V( ]/ h; m8 f2 t' D( R, c潜力非常大。$ U, H+ {: ^, k4 @* t/ L/ t! j
" R  ^9 T! C. g
以前的啤酒行业靠“量”,现在拼的是“质”和“体验感”。; A/ B8 g7 x9 Q! T) ]
而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。
- W# s! Y5 u& D# d: [0 o* N) {, ~% ?4 V% V% ?6 I6 ]/ g
再加上年轻人(90后、00后)喝酒更挑剔,
: [% c' z* c' R6 v0 S8 d不光要好喝,还得有香气、有风味、有个性。+ Y5 W! [# ?) y
这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。7 Y9 o- p  ?' a3 u8 f

7 d% @& m+ N4 z3 g; `/ Y4 ~更别提,夜经济这几年火得不行。
. X. L/ Z' C" W/ a) C数据显示,全国有六成消费发生在晚上。
8 u9 m4 x" L0 I6 d尤其是三四线城市,10块一杯的现打鲜啤,
) U/ e0 j2 b  X4 b* M6 O. B, ?4 f简直就是“平价小酒馆”的完美替代。
& n  ?  @+ x. M4 l1 S8 F. w
$ `- j0 O' d9 E# Q/ t- j* f“奶茶店式鲜啤”,能跑得通吗?, ^( B3 ]9 j) Y

+ `$ o/ a* _) o+ q+ d其实,蜜雪不是第一个想这么干的。
+ w4 {+ u' g6 n. n' a! B像优布劳、泰山原浆这些品牌,早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。+ h4 n* K' p9 h) |& a
' `2 ?+ |. R9 r' k! t- q
优布劳全国门店2000多家,年销量上亿杯;
8 q3 t9 i0 f& A) B( o6 U% f泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。- s: r! V& u6 B1 j: x$ h) [# {
还有“鲜啤30公里”,背靠乐惠国际,也干得风生水起。  n1 m- I, y1 J8 r" {1 Y) \* t

( @* I6 ^, _& U7 L& q这些品牌的共通点是:
, E4 e7 a; \5 j0 R5 I. G都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
, c8 `% w6 f1 R* b8 I' v6 J3 h就像开奶茶店那样,复制得快。
! B# C: v: s& n* W( n0 ]5 n  H7 V/ t8 f* P: o; \& c
而福鹿家主打的外带型鲜啤店,更像是“平价版优布劳”:
; |% }% V) R% |9 `3 Z- U2 Q) e2 A店铺明亮、颜色鲜艳,一看就有蜜雪的影子。
: h( S0 e( j& l/ [& ~最关键的是——价格!
$ _3 A4 ^+ O7 r) D6到10块的鲜啤,几乎人人都能接受,
( {* N0 [. I# n刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。0 n2 g' ]! e' u8 ^
& \7 A6 Q# R, H+ T! G
这样一看,用“奶茶思维”做鲜啤,真挺聪明的。
) i( P# e6 D, q9 O, v  l, }比起那种靠氛围卖酒的小酒馆(像海伦司),
7 B! B/ F$ {  g. x7 E! \这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。5 w! _% P4 B1 @  g$ w

, D! ^4 W. ]1 l7 `. C8 a雪王的底气:供应链 + 物流 + 加盟体系
8 N% C) }: Y2 o8 Y- @
( w9 o6 ]7 g, }* M3 f蜜雪的优势,不光是便宜。5 B( d& ?# Y9 M+ H+ e
它那套供应链和物流体系,别人真学不来。  ]) n6 o0 A& C1 K' M/ S& M
5 O, S# K6 {* t; a4 w. h
蜜雪现在全国有27个仓库,冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。6 b# r+ G* \: {8 n7 I
这套系统,原本就是为了送奶茶原料建的,
9 t7 f- L1 `- t/ q$ I- g现在一拿来送鲜啤,刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。
$ _; g" M/ `& Z! T# K. r" D9 n5 v1 o/ b$ N& Z
再加上福鹿家的原料(比如果汁、茶叶)还能直接用蜜雪供应链的原材料,8 Y1 Q* r# I7 e, d
这协同能力,别人羡慕都羡慕不来。; y3 \# W1 \: M. U) m  O2 c
( i& K  S: z2 ]7 A( G
可以说,蜜雪入局鲜啤,不只是想多卖点酒,% T9 ]8 \! W# T$ ?
更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。
' }7 F$ J) u5 w# A/ P' E
' ^( P  i, _6 C; F& `( N但要重演“雪王神话”,没那么容易
# t! b* ~4 ^4 P6 W! j: V% A  ?$ T
! I9 S; `# ^7 Q5 ]& o6 J; h4 c当然,啤酒不是奶茶。
. ]6 T+ N/ B% }/ t+ O鲜啤保质期只有几天,配送半径一长就容易坏。
- }( L% N: x5 F0 z9 v  V1 x4 r, w要保证口感和新鲜,供应链必须更稳定。2 _1 \# O+ f) s3 y( K! o
尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候,
& u8 v0 @1 z' k" d' g& U0 ]- k. u冷链压力会非常大。
4 w4 V" T: G+ a8 B- _4 x9 a
% m! y, I) V$ W- }5 \还有一点:精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。. u0 W) W6 v( @" m' H, o, Q- V- k! B
如果太“便宜”,可能反而让人觉得不够格。  H- q5 X7 E3 K: t1 S' ?: Y7 ^
蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡,
" M: l* r( }% b* s- O3 \6 \这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。7 ]: d, k& j0 Y5 g! _8 n& I
! s) ]# ]5 M& c$ ?* R
3 i5 w2 t" n6 D7 g) g4 Y
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发表于 2025-10-18 09:54 | 显示全部楼层
蜜雪这脑子太灵了,别人还在卷奶茶口味,它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式,这事要真跑通,夜市都能被它占领。
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发表于 2025-10-18 10:04 | 显示全部楼层
雪王这招够狠的啊!奶茶喝遍了,又盯上鲜啤,价格低又能下沉到县城,想想都觉得能抢到一大片市场,可冷链和口感可得盯紧,玩不好就翻车。
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发表于 2025-10-18 20:01 | 显示全部楼层
蜜雪冰城要卖鲜啤了啊,这生意越做越大花样越来越多
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