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最近,蜜雪冰城又搞大动作了——不是出新品奶茶,也不是联名款雪糕,而是——卖啤酒!没错,你没听错,这家以奶茶出名的品牌,居然开始卖酒了。大家都在好奇:雪王这是不想好好卖奶茶了?还是又看到了什么新商机? d8 E) T+ n( S- ~
/ M$ X! S) ~$ p' q5 f; d8 {一、雪王真开始卖啤酒了
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据媒体报道,蜜雪冰城以2.97亿人民币的价格收购了“鲜啤福鹿家”53%的股权,正式进军鲜打啤酒领域。也就是说,雪王不仅要卖奶茶、咖啡,现在连啤酒也要拿下了。 r& E) @/ B! B$ m* z
' @. L! k2 g/ U. R- U# L- _ d看看他们的价目表:一杯德式小麦啤只要5块9,水果味的砂糖橘果啤7块9,最贵的“三碗不过岗”也才14块9——价格直接砍到市面上精酿的一半甚至三分之一,依旧是蜜雪一贯的“便宜大碗”路线。
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而且门店不设堂食,全是外带,杯子上还贴着“请勿酒后驾车”的提示语,细节满满。/ Z5 s( K/ R7 Z- e( J) ~! `6 ]
/ X: T) O# C4 ~, n: C+ l再看这家“鲜啤福鹿家”,其实和蜜雪冰城的关系早就不浅。它的创始人是蜜雪CEO张红甫的老婆田海霞,两家公司总部就在同一栋楼里。这次收购可以理解为——蜜雪把自己老婆的生意正式纳入集团版图,从“奶茶王国”跨入“平价啤酒界”,这步棋走得挺妙。
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二、从奶茶卖到啤酒,雪王到底想干嘛?
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7 J# Z9 ^3 z5 O6 R: }很多人一听就懵了:“蜜雪冰城不是卖奶茶的吗?咋还去卖啤酒?”
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- {+ V2 Q$ b" e9 ]+ j其实仔细想想,这事挺合理的。现在茶饮行业卷得不行,市场早就饱和了,品牌们都在想办法“找第二曲线”。蜜雪之前已经试水咖啡,现在再试啤酒,就是在扩张新赛道,分散风险。8 k0 B4 O% m# z8 C: }
* _* I# R. ~. E* g( f5 ?再说,现在“跨界”已经是常态。只要能抓住年轻人,卖啥都行。蜜雪的门店多、供应链强、品牌认知度高——这些都是现成的资源。用同一套体系去卖啤酒,成本更低,风险更小。
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三、“早C晚A”,雪王盯上了全天候生意2 N% G0 B' \) F9 X( i; z2 A! ^7 C7 Y
4 N3 `0 o2 z" F+ M; g# y现在年轻人流行一个新词——“早C晚A”,意思就是早上喝咖啡提神,晚上喝酒放松。蜜雪显然也看到了这点:白天卖咖啡、奶茶,晚上卖啤酒,这不就完美覆盖全天了吗?
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) L- N' S: \4 G% Y g/ [想象一下,白天上班点杯蜜雪拿铁提神,晚上下班顺路买杯蜜雪果啤小酌一下,这种“早C晚A”一条龙体验,谁能不爱?不仅提升门店销售额,还让消费者黏性更高,一举多得。' f+ ^0 Z$ P! a/ b5 R4 y z
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蜜雪这波其实是想打造“全时段饮品生态圈”——不管你什么时候来,总能在它这里找到一杯合适的饮品。: ^7 e2 w5 O8 \
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四、雪王的底气:渠道和供应链碾压一切, c0 U% Y& G- d, J: v
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蜜雪能这么玩,最核心的原因还是它的渠道太强了。全国上万家门店,从一线城市到县镇乡村,几乎无死角分布。啤酒品牌再牛,也没法铺到这种密度。8 O# ^. R4 s, V1 A+ q( _7 Q
0 E$ c4 K! E1 E* ~2 p" q- O更何况,蜜雪的供应链能力在整个行业都是顶级的。原料、仓储、物流一体化,成本极低。现在换成啤酒原浆,一样可以靠规模优势做到便宜又有利润。% [- K+ ?+ q% P8 `
. d7 h* A' [' ^( s+ O$ S2 \而且蜜雪的数字化管理也很强——啤酒的进货量、销售量、库存都能实时监控、智能调配,既能精准补货,又能减少浪费。这种效率,传统酒企真比不了。% u! ~5 E% T( P6 g, |8 [ r" v
+ D. Y! Q b5 S6 {) m. \简单来说,雪王这波是用“茶饮的打法”来打啤酒市场,直接降维打击。( L0 f+ @5 s3 H, h1 l
2 K" j! @ x. ^" \) z五、年轻人只想“喝得值”,蜜雪刚好懂
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( J* W& L. O% y2 d9 l6 s" t+ G现在的年轻人,消费越来越理性。以前花几十块喝一杯精酿觉得挺酷,但如今大家更关注“性价比”。传统工业啤酒太寡淡,精酿又太贵,于是那种“10元以内又好喝”的平价啤酒就成了空白市场。
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蜜雪一看,这不正是我最擅长的领域吗?低价、高品质、全国铺开。雪王的目标就是让你“喝得爽、花得少”,从奶茶做到啤酒,逻辑完全一致。
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