老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。
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  J( R/ P0 N( p# u但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。

, S, B* A( ^$ N6 a! M不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
乍一看，像是“躺平”了。

& B# g0 T6 F8 F* R可真相可能没那么简单。
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; Y2 b& L2 Z& k: b营收，是怎么一步步回来的？
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时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
. _+ c3 }( o4 O& d& R结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。
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但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
" r& }# p& b3 I7 t* y而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。
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如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。
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) J1 w" x; G; ~/ f比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
9 B/ W6 r2 }6 C8 V0 [6 s: q仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。
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) z( P# H* Y' w6 B( ^9 ]: H  R这些品牌都遇到一个共同的问题：
) ~4 i& c' T3 W& e9 o* v& ?新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。

而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。
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真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

7 G+ @& u8 C: r- M' s$ E' A! ?1 W2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：

0 l2 q' n5 e9 s: m! G7 `3 \  c0 I收入短暂下滑，完全在预期之内。
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3 ~( ^% |% ?! z- N当时老干妈在干什么？

# @: y: Z! n: n5 g三件事：

# d) f9 J6 m5 b2 r0 w9 x2 Z( ?调整产品结构

升级生产线
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. ?$ [* [% v$ [9 V2 Z# V+ L/ F7 K重点培育海外市场

; j$ o) D2 }1 C* A其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
" R# |3 U7 m( q" o5 y2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。

4 i( c" k) q" m/ j# R$ D2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。

. `3 E; V1 D; o8 [6 @4 u  q2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
( R( p: Q# _/ Y  ~  {* I% |- h2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

( \- z# S. D, L! F5 R# w: P3 H# Z* v价格上去了，压力也缓了一口气。

' ~) g; k0 t( z* k) J从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。
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# j7 \( t( {# h, v% \哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。
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国内不折腾，转头把生意做到海外
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老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。

其实它也不是没试过。
2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。

同行的数据也从侧面印证了这点：
; P1 B5 x  B, U电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。

调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
/ t. |0 z* I1 @( H5 H平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。

- c7 P  u) w3 {% b于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。

2 B& r3 Y- A* h) @, ~( N& P1 L到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
, o8 X" P$ k9 C* j: ?9 L2023 年海外市场增速超过 30%。

在国外，老干妈几乎没有对手。
0 l$ i' c8 g$ ]& c) W  r2 O/ ^$ T( g价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。

拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。
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老干妈，还需要迎合新时代吗？

: b! z: P1 Q; F3 h9 O# d' k辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
. p! Z9 u: C2 f( }这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。
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% U! |5 @/ Y8 L: f4 j! K大家都在扩产品线，只是路径不同。

4 B# Y' d1 ^. [7 y, r; D; w8 [老干妈这些年也一直在推新品，
火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。
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5 g& P$ Y# ~8 ?问题在于：
不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。
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再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
一切都要求——销量必须足够大。

( \3 L. d" l7 `; b6 S. V3 s; q可国内消费者的口味在变：
7 ~9 J% K3 ~) S' F低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。
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而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

* B2 p" H+ g$ D, k( O. Z它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。
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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的