|
2024年第四季度,九毛九集团公布了最新的运营数据,这家曾经靠“太二酸菜鱼”“怂火锅”“九毛九”等网红品牌火遍大江南北的港股上市公司,如今的业绩可以说是相当惨淡。
$ K1 _" j& ]% c# v5 N% W3 V9 {" H D1 }0 o1 d8 g5 G
太二酸菜鱼:从“顶流”到“失宠”
1 f& y0 f; ]9 K) j* W要说九毛九业绩下滑,太二酸菜鱼的颓势绝对脱不了干系。作为集团的“摇钱树”,太二贡献了七成收入,但现在的表现真让人唏嘘。* h3 X1 ]; Q1 c1 p" k
衡量餐饮品牌的一个重要指标是翻台率,太二近年来一路下滑:从2023年上半年的4.3降到2024年上半年的3.8,到了第四季度更是跌到3.0。门店日均销售额也比去年同期少了20%。
( ]+ X- `. l5 d8 r连锁扩张更是受挫,第三季度开了40家新店,到了第四季度,反而关了20家,现在只剩下634家门店。
+ k7 K! p2 F% x) x V& D( ]# r8 n
+ X# q# u* J M- W0 b人少了,价格却涨了?
7 V& X1 j2 Q5 R更离谱的是,客人少了,但人均消费反倒涨了3块,达到了72元。官方说这是因为促销政策调整,但不少网友吐槽:“便宜是便宜了,分量却越来越少,味道也不行了。”
4 _) X, I6 U8 j
, m& b0 I1 q4 n! r曾经,太二靠着“傲娇”出圈,像“超4人不接待”“不拼桌不加位”“不外卖”等独特规定让人印象深刻,但现在这些规矩早就改了。甚至还多了外卖“卫星店”,估计在销量面前,太二再也“拽”不起来了。
' s7 O% H& |& q. w# W( s h9 N, a& p7 Y: }$ @6 l
行业低迷,挑战巨大
5 a( }7 y% I+ d ?# e" {1 X其实,太二的表现也只是九毛九集团的一个缩影。被寄予厚望的“怂火锅”和“九毛九”主品牌,同样陷入了下滑的困境。而且,这不仅仅是九毛九的问题,整个餐饮行业都不太乐观。北京统计局数据显示,2024年上半年,北京规模以上餐饮企业利润同比下降了88.8%,利润率低得可怜,只有0.37%。/ `7 i1 P8 N! w% _: h
& X$ M1 [$ z" F2 A
2025年,餐饮消费能否重新迎来春天?谁也说不准,但目前的挑战确实不小。
Q: i9 l- C$ j( n
" u7 u2 _- p5 z |
|