马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
×
9月16号起，《食品安全国家标准灭菌乳》的新规正式执行了。简单点说，就是以后咱们常喝的常温纯牛奶，必须得用100%的生牛乳来做，不准再用奶粉兑水调出来的“还原奶”冒充。
8 V9 @4 D) ?+ D7 |那这事对咱消费者和乳企有啥影响呢？
4 I8 c& K/ z' r, L* X我跑去成都几家超市看了下，现在市面上卖的常温纯牛奶，比如蒙牛、伊利、菊乐这些品牌，配料表都很干净，就只有生牛乳，没有复原乳，基本上都符合新规。大家平时喝的纯牛奶，其实已经是按照这个标准在做了。 ; D0 ^+ {6 N* Y$ B$ K
需要注意的是，像旺仔牛奶这种，它本来就不是纯牛奶，而是“调制乳”。配料里写得清清楚楚：有复原乳，但人家标的就是“旺仔牛奶（调制乳）”，不在这次新规的管控范围里，所以依旧能卖。 7 r5 t8 M! z5 I" Z
有意思的是，超市店员说，其实来买常温纯牛奶的人并不算多，大部分人买牛奶更看价格，尤其是中老年人。还有些人买纯牛奶是为了送礼，自己平时反而更喜欢买冰柜里的鲜奶。
" k+ K7 b% E! [6 C) N2 _0 u那这次新规到底有啥意义？一句话——以后大家买到的纯牛奶会更“纯”，营养和口感更好。 为什么？因为生牛乳里本来就有200多种活性营养物质，用它直接做奶，能最大程度保留营养和风味。而还原奶，说白了就是奶粉兑水，口感和营养都差一截。 : x7 X. q& D+ [
这次修改也是跟国际接轨。像欧盟、日本、新加坡这些地方，还有世卫组织、联合国粮农组织等国际机构，早就要求灭菌乳只能用生牛乳来做了。现在咱们也统一了标准。 8 R- U1 w) @, M) }6 i
对消费者来说，好处就是更简单：买常温纯牛奶，不用再担心配料表里是不是掺了“还原奶”，品质更有保证，体验也会更好。 5 c5 @. e6 I5 L; j. b. ~1 Q
# r1 ~7 ~8 n' w5 S
4 P, u& q, P. O8 M* O$ B9 f* _
# h( l. T% Z& \: U$ ^7 Q2 `) K; X/ a+ |3 [5 K3 j. \' e) a
/ R! K7 s0 c" z8 g! x: f. X3 G
! {4 K! _0 U, g3 Y | 
发表于 2025-9-17 08:06
发表于 2025-9-17 13:26
