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要说现在最火的饮品,新茶饮绝对算一个。它不像以前那种泡茶讲究“韵味”“意境”,现在的新茶饮更像是给传统茶文化换了套时髦的新衣服:水果、奶盖、茶底、小料随便搭,走哪儿都能来一杯,年轻人是真的喝上瘾。
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2025年这行更是迎来大爆发,一口气出了6家上市公司,行业规模冲着3000亿去。更夸张的是——全国8万多家新茶饮门店,广东一个省就占了八万多!广州一个城市更是干到1.4万家,直接等于一个河北省。
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这不是吹牛,是真数据。那问题来了:广东为啥能成为新茶饮的“宇宙中心”?
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广东人天生就爱喝“茶”,但现在的茶变了
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7 j, b# x ~& ] u6 D! A, _广东人最爱讲一句话:“三点几嚟,饮茶先啦!”
" @& |* c( Z+ e U以前是去茶楼叹功夫茶,现在换成了走哪都能买到的新茶饮。- P$ w; y. W3 ?* h
" e+ ?% ?8 }/ p. R& |* Z但本质没变:广东人就是爱喝、爱聊、爱社交,喝茶已经成习惯了。! Z+ I' z/ G0 x% p1 @3 z, G( }
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可传统茶年轻人不太感兴趣,新茶饮一出现,刚好填补了这个需求:
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4 W' n t8 Q1 L. s( ^茶+水果:清爽、好喝; q1 a4 z- f3 |$ N9 |7 o, e6 h
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茶+奶盖:饱腹、颜值高& x7 X: a: p. L) |0 G; a
7 ?6 y0 N: V. r9 j( O1 Z茶+小料:满足感拉满( M/ S+ G- ?# l# U0 O% m" j; g
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包装好看:拍照发圈有面儿
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. q2 ]. ~$ c7 \, D7 w年轻人直接从讨厌茶叶味,变成每天手里不端一杯反而觉得缺点啥。4 P1 B+ A. j J; Q
0 l! ?' k3 M* a8 C+ I1 H) P \广东成“新茶饮天堂”的三个原因
1 o" P* ^; O# h3 a+ W1 K1 @① 气候太合适了:一年四季都适合喝冷饮
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广东常年热热热,湿湿湿,真的是走两步就需要喝一口的水平。" L+ ^, ^$ d- v8 m
这种天气喝热茶太燥,冰奶茶刚刚好。2 E: _ j% ?% I9 Z; p# N
6 E0 ^5 U, n9 O② 水果资源丰富,新鲜便宜又好用$ B- Z6 q5 _% c R2 @. C
1 V# _0 o D$ d/ u广东本地水果多到夸张:
- S% s( E; V0 {( C& i7 C6 O/ B荔枝、龙眼、芒果、柠檬……( S7 o3 e0 S' ?% a. A
随便拿一个出来都能做爆款。
! h: w9 w# B+ I. Y3 v6 N像丘大叔的柠檬茶,就是靠广东本地的香水柠檬打天下。8 Q3 o. e: x1 J! d( x R Y9 r
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新鲜原料天然就有价格和口感优势。; l- `) e" L+ T3 w; p
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③ 广东人的消费力+开放态度太强
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' k; i( S, l# d( m5 |广东人接受新事物速度真的快:
5 o! B0 K6 \0 {( _+ u8 j好喝?来一杯!2 U! G- G/ f0 W- C2 n
新开的?试试先!+ p$ o, `4 `: Y- |8 _$ z. c' K2 P
x7 _4 z# v, k0 J你看喜茶、奈雪——都是广东起家的。' |2 s- O7 N1 }2 K7 s+ P
市场大、顾客多、节奏快,品牌想扩张当然第一时间冲广东。
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品牌都在抢广东:卷到飞起
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广东市场大到啥程度?6 j k. c; C# i. _) W
全国30个主流品牌,广东全都有。8 D: }% N0 ]7 r/ n8 V, j' y
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你熟悉的这些,都在广东疯狂开店:7 p$ \. ?) h3 }8 e! X( @- F
) ?* U/ z1 j9 R% |$ N蜜雪冰城:价格亲民,学生党最爱9 \5 b) f3 U& t7 p0 C7 w% m8 @
1 v( M& e/ K8 t8 t古茗:口感稳定,粉丝多- O0 P& k. y' d# p
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沪上阿姨:血糯米奶茶火到不行# K" s1 _% A1 ]; S. c' T
1 G5 w& @: w8 N本地品牌更是猛:- q$ ]& y+ W4 m5 j& }% j
喜茶、奈雪、茶理宜世、TANING、丘大叔、啊一柠檬茶……) F4 C: H' l9 t4 k. R; G
了解广东人口味,动作快、反应快,本地人自然更买账。( }( k# J( C2 ?" R8 ?! r% {8 `
# C6 T: W$ b& v8 M+ s6 Z可以说广东是新茶饮品牌的“兵家必争之地”。( G- M6 p4 B5 q& V- O
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新茶饮火起来,不只是卖饮料那么简单
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0 S' t9 y+ b, n6 ?" z' b这行业一爆发,带了整条产业链一起起飞:
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. K& Z8 y, N6 s茶叶、水果种植6 N3 `5 P' i' |' l
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包装生产
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原料供应链& D$ M% S: S, C, X; ~. [* t2 B
+ h! I! X: i( w$ a' h% _! D Z物流
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门店就业8 a j! F* l* K3 d) Z4 P
8 Z) N+ [8 n& Z# ]0 F7 K9 [品牌总部运营、研发、设计
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整个链条都跟着吃肉。6 u2 Y& P; n6 P6 H1 ^1 A8 s
0 G) A& K0 U/ I0 H2 G但问题也来了:! @% I, Q2 A3 A* }4 r% v
3 P8 O, u$ d* W# q* k% A# a! r5 Z同质化严重; T! p% H4 L) U N h) Q1 Y; q" K
0 Q4 A) w: Z& A% G4 B4 A3 W竞争太激烈
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& O- W1 a( Y) h6 s, O: Y食品安全压力大' y) z5 Z( {7 r5 s5 ]
" y; p, P' o2 z0 [未来谁能活下来,拼的已经不是谁开的快,而是品质、供应链、稳定性。, E3 Q8 l) m/ j
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